Léger (René)

Un article de la Mémoire du Québec (2019).

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  • Homme d'affaires (restaurateur) né en 1919.

il ouvre le premier restaurant sur la rue Saint-Hubert à Montréal.
Le 25 septembre 1951, René Léger et son épouse Hélène ouvrent un restaurant spécialisé dans le poulet rôti au 6555 de la rue Saint-Hubert à Montréal et le baptisent «Le St-Hubert BarBQ».
En 1959, la marque de restaurants Harvey's est développée en Ontario.
En 1964, la marque de restaurants Harvey's est développée au Québec ; la marque Harvey's compte plus de 6 000 employés au Canada dont l'entreprise Harvey's exploite 46 restaurants Harvey's au Québeccompte alors 6 000 employés au Canada dans 274 restaurants au Canada dont 46 au Québec alors que Groupe Saint-Hubert compte plus de 10 000 employés dans 121 rotisseries au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick. (Le Devoir, 5 décembre 2017)
En 1965, le couple Léger possède 5 restaurants. Une sauce piquante accompagne les poulets rôtis. L'entreprise inaugure son programme de livraison à domicile avec une flotte de Volkswagon Beetle.
En 1967, la compagnie ouvre deux restaurants sur le site d'Expo 67.
En 1992, le restaurant originel de la rue Saint-Hubert est fermé faute de rentabilité.
En 2007, il y avait une centaine de restaurants St-Hubert BarBQ dont la plupart au Québec.
En 2015, il y avait 117 établissements des Rôtisseries Saint-Hubert et les produits de l'entreprise étaient vendus dans les épiceries de la province lorsque la direction de l'entreprise a été confiée à Robert Dépatie.
Décès en 2001.
Le 31 mars 2016, l'héritier Léger vend la chaîne St-Hubert BBQ (117 restaurants dont 108 corporatifs et 108 franchisés au Québec) à la compagnie ontarienne CARA au prix de 537 millions $. CARA, dont le siège social est situé à Vaughan, Ontario, exploite environ 1 000 restaurants sous les bannières Harvey's, Montana's, Casey's, East Side Mario, Swiss Chalet (poulets).
Le 2 septembre 2016, The Gazette rapporte que CARA a acquis une participation de 89,2 % (au prix de 93 millions $ pour 99 restaurants corporatifs, franchises et projets conjoints) dans l'Original Joe's Franchise Group Inc. dont le siège social demeurera à Calgary, Alberta.
Le 5 décembre 2017, le Groupe Saint-Hubert reçoit le mandat d'assurer la gestion, le marketing et l'expansion de la chaîne Harvey's au Québec. On prévoit ouvrir 45 nouveaux restaurants Harvey's en sol québécois, y compris l'ajout de Harvey's à des rotisseries Saint-Hubert déjà exploitées.

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